Visita las mejores pizzerías de Chicago

La variedad de ingredientes para pizza es inacabable, al igual que el tipo de masa y sus técnicas de cocción, disfruta las del Chicago style.

La ciudad de los vientos, Chicago, es famosa por las adaptaciones que hizo al platillo que trajeron los inmigrantes italianos a Estados Unidos: la pizza. Ellos le hicieron adecuaciones a la masa para pizza, a sus ingredientes y en general al concepto de restaurante de barrio encarnado en la pizzeria de la cuadra.

Si quieres probar los mejores ‘pays italianos’ de Estados Unidos y embarcarte en un tour culinario –del cual luego tendrás que hacer penitencia con horas extras de ejercicio– no hay mejor ciudad que Chicago.

Aeroméxico te presenta las cinco mejores pizzerías y las mejores pizzas de la región de acuerdo a sondeos de medios locales.

Templos del arte de hacer pizzas

En The Art of Pizza (3022 N Ashland Ave) no encontrarás un lindo restaurante ni una decoración digna de local de lujo, sin embargo, la pizza es tan deliciosa que a los clientes no les importa sentarse en bancos incómodos. Elige entre la masa para pizza extra delgada y crocante, rellena de queso o la clásica Chicago style.

Lou Malnati’s (439 N Wells St) es una pizzería de la vieja guardia. Los lugareños recomiendan la pizza Lou, con espinaca, champiñones, tomate y tres quesos, mozzarella, romano y cheddar. Incluso tienen envío a domicilio ¡en casi todas las ciudades de Estados Unidos! Deben valer la pena si desde Nueva York o Los Ángeles llaman para pedir una pizza de Lou.

La pizza estilo Chicago, llamada deep dish, alcanza su mejor sabor en The Original Gino’s (633 N Wells St). El queso caliente y extra derretido satisfacerá todas tus necesidades de carbohidratos y calorías. La salsa es deliciosa y los ingredientes para pizza varían muchísimo. El restaurante puede albergar hasta 500 comensales, y aún así hay filas de gente afuera del local.

El Bricks Chicago (1909 N Lincoln Ave) se caracteriza por sus pizzas gourmet. Si eres valiente y aguantas el picante prueba la Painful, con pepperoni, cebolla morada, jalapeños, ajo y mucho mozzarella.

Finalmente, el viaje gourmet pizzero no estaría completo si no visitas Pizzeria Uno (29 E Ohio), el lugar para comer la pizza deep dish. Además hay deliciosos sándwiches italianos, pastas, fish & chips y hamburguesas. Un clásico de Chicago.

Las mejores recetas secretas

Las pizzas más espectaculares en cuanto a sabor e ingredientes se refieren son: la Cremini Mushrooms de la pizzeria Great Lake ( 1477 W Balmoral Ave). Viaja a otra galaxia de sabores: hongos cremini con queso Dante añejado, todo sobre una masa crocante y deliciosa condimentada con sal de mar.

Prueba la pizza ‘simple’ con corazones de alcachofa en Piece (1927 W North Ave). Sólo tiene salsa de tomate, ajo, parmesano y corazones de alcachofa. Es posible que tanta simpleza provoque una gran fiesta en tu boca.

La Margarita de Castel Gandolfo (800 N Dearborn St) con salsa condimentada con orégano, queso derretido Bufala mozzarella y albahaca es la especialidad del lugar.

La pizza Flammkuchen de Crust (2056 W Division St) tiene en lugar de salsa de tomate salsa bechamel con tocino dorado, cebolla morada caramelizada. Cremosa y deliciosa.

Ya lo sabes, Chicago, es más que rascacielos es el lugar donde los ingredientes para pizza y sus pizzerías te harán experimentar los mejores placeres culinarios.